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専門セミナー

期間:2018年7月3日(火)~7月4日(水)会場:マリンメッセ福岡 CareTEX展示会場内 セミナー会場 受講料:前売券:無料

介護の食コース

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おいしく安全な介護食「高齢者ソフト食」 ~高まる管理栄養士の役割 おいしい食事で診療報酬を得るには~
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いつまでも安全で美味しい食事をという思いから開発した「高齢者ソフト食」について、さらに「高齢者ソフト食」をとり入れることで得られる診療報酬について解説します。

高齢者ソフト食研究会 会長
黒田 留美子

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(火)

 

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【経営者様・経営幹部様向け】人手不足対応・高収益化が求められる今、選ばれる施設になるための食事サービスの提供
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介護保険法改訂、年々深刻化する人手不足の中で、これまでとは異なる施設経営が求められています。食事提供の面からこれからのサービス品質、利用者満足の両立を考えます。

(株)船井総合研究所 フード支援部 外食デリバリーグループ シニアフードチーム チームリーダー 
吉澤 恒明

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(水)

 

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誤嚥性肺炎を予防する!知って得する口腔ケアの基礎知識
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誤嚥性肺炎の予防には、口腔ケアが必須ですが、お口の衛生管理だけでは十分ではありません。今回、誤嚥性肺炎を含めた口腔ケア実施による効果についてお話いたします。

福岡医療短期大学 歯科衛生学科 学科長 教授
堀部 晴美

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健康寿命の延伸に寄与する『スマイルケア食』 ~利用者の状態に合わせた選び方~
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高齢者の方に適した食事、食品の重要性はますます高まっています。セミナーでは介護食品を選びやすく分類、色分けした「スマイルケア食」について説明します。

農林水産省 食料産業局 食品製造課 課長補佐(食品第3班担当)
五十嵐 勝彦

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