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専門セミナー

※7/4分の専門セミナーの事前申込受付は終了しました。空席がある場合のみ、当日受付を行いますので、
直接セミナー会場までお越しください(満席の場合は入場できません。何卒ご了承ください)。

期間:2019年7月3日(水)~7月4日(木)会場:マリンメッセ福岡 CareTEX展示会場内 セミナー会場 受講料:前売券:無料

介護の食コース

7/3
(水)

11:40

12:40

厨房の超人手不足をどう乗り切るか?新調理システムによる省人化の実現~医療・介護施設編~
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高齢者向けの食事では、人手不足の現代でも食品衛生と美味しさは必須。長年にわたり新調理システムの推進に携わってきた立場から、これからのケアフードの基本となるシステムについて提言致します。

新調理システム推進協会 事務局長/ニチワ電機(株) 専務取締役
西 耕平

7/3
(水)

15:00

16:00

健康長寿の鍵は「適量生活」!現代高齢者の食育講座
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人生100年時代に入り、誰もが健康で生涯を終えることを望んでいます。最後の一口までおいしく・楽しく食べられる個々の症状に合わせた食についてお話します。

(公社)福岡県栄養士会 会長
大部 正代

7/4
(木)

10:00

11:00

口の潤いから健康長寿へ
~介護における口腔ケアの重要性~
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単なる口腔ケアでは、十分な効果は期待できません。全身状態に有用な口腔環境と口腔機能を改善することが重要です。実践で役立つ口腔ケアについてご紹介します。

(大)九州歯科大学 老年障害者歯科学分野 教授
柿木 保明

7/4
(木)

13:20

14:20

見た目も味もおいしい“ハッピー介護食”
~もっと食べやすくする工夫とレシピ~
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「食は命なり」と言いますが、心も体も健康でいきいきと過ごすためには、おいしい料理を食べてもらうことです。認知症や寝たきりの人でも本当においしい料理を出せば自発的に食べる人が増えると言います。ほんのひと手間のテクをお話します。

(株)ムラカミアソシエーツ
代表取締役
村上 祥子

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