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専門セミナー

本業界の第一人者を講師に迎え、高齢者向けの配食・食事に関わる全ての方々を対象に、
専門セミナーを開催いたします。

期間:2019年10月9日(水)~10月11日(金)会場:インテックス大阪 CareTEX展示会場内 セミナー会場 受講料:前売券:無料

介護の食コース

10/9

(水)

 

10:00

11:00

これからの介護食づくりのキーワードは「時短」「市販」「簡単」! ~覚えておきたいソフト食調理の基本とコツ~
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介護食、ソフト食は複雑と思われているが、コツがわかれば意外と簡単です。スタッフの資質向上の取り組みが、負担軽減、定着率の向上になり、利用者に選ばれる事業者になります。

(株)アン・サンテ 代表取締役/(一社)輝栄会 代表理事
島田 淳子

10/9

(水)

 

13:20

14:20

厨房の超人手不足をどう乗り切るか?新調理システムによる省人化の実現 ~医療・介護施設編~
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高齢者向けの食事では、人手不足の現代でも食品衛生と美味しさは必須。長年にわたり新調理システムの推進に携わってきた立場から、これからのケアフードの基本となるシステムについて提言致します。

新調理システム推進協会 事務局長/ニチワ電機(株) 専務取締役
西 耕平

10/10

(木)

 

10:00

11:00

「食医」のススメ ~高齢社会における役割と重要性~
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人生の最終段階を迎えた高齢者にとって、「食」はコミュニケーションであり、生活の彩りとなります。本セミナーをきっかけとして「食医」が増えれば嬉しく思います。

大阪大学大学院 歯学研究科 顎口腔機能治療学教室 准教授
野原 幹司

10/10

(木)

 

13:20

14:20

心と体に栄養を与える“高齢者おやつ” ~簡単で食べやすいおやつのレシピをご紹介!~
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おやつ作りは、楽しく身体を動かす、記憶・食欲の刺激、コミュニケーションをはかるなど役割が多くあります。摂食状況が違っても一緒に作り、食べる大切さをお話します。

(株)ヘルシーオフィス フー 代表取締役
德田 泰子

10/11

(金)

 

10:00

11:00

新しい嚥下治療「完全側位法」の理論と実践 ~実は誤嚥しにくい横になっての食べ方~
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全く新しい理論で嚥下障害を解決できます。ただ横になって食べればいいのです。肺炎や胃瘻が減り食事量が増えます。どこでもすぐに始められる治療を詳しく解説します。

(医)健和会 健和会病院 総合リハビリテーションセンター長
福村 直毅

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