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専門セミナー

本業界の第一人者を講師に迎え、高齢者向けの配食・食事に関わる全ての方々を対象に、
専門セミナーを開催いたします。

専門セミナー

ケアフード専門セミナー

2/6
(水)

10:00

11:00

介護現場に活かそう、スイーツの力!~誤嚥・低栄養対策からみんなで楽しむレクリエーションまで~
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よりおいしく楽しく食べることは、高齢者の健康を維持することに大きく貢献します。食生活に効果的にスイーツを取り入れ、時には一緒に作ることで、栄養やQOLを向上させましょう。

女子栄養大学 生涯学習講師/福祉ドアリサーチ 主宰
代居 真知子

2/6
(水)

13:20

14:20

間違った加算の取り方、していませんか?介護保険報酬改定を踏まえた実地指導対策講座
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介護保険法を分かりやすく解説し、加算取得に必要となる記録のポイントや地域包括ケアシステムの方向性等もお伝えします。実地指導の理解が深まり、日頃の業務や記録方法、連携の取り方が変わります。翌日からすぐに使える内容と、初めての方でも分かりやすい解説で、皆様の円滑な事業運営にお役立ていただけます。

(株)ねこの手
代表取締役
伊藤 亜記

2/6
(水)

13:20

14:20

福祉・介護フードサービスの問題を解決するクックチル~安全性向上、人手不足、品質向上のために~
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すでに多くの医療、介護、福祉の調理現場で利用されているクックチル。その利点の、従来調理より高い安全性、人手不足対応、料理品質向上について話します。

新調理システムコンサルタント ((一社)日本医療福祉セントラルキッチン協会 理事)
楠見 五郎

2/7
(木)

10:00

11:00

食べる人の機能に見合った食支援を実践するには~地域で暮らしを支えるための課題解決に向けて~
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いつまでも口から食べることを支えていくには、本人の機能の評価が重要である。さらに、本人の意思や現場の対応力に合わせて支援をしていくことになる。本セミナーでは、地域での暮らしを支えるための勘所をお話しする。

日本歯科大学 教授/
口腔リハビリテーション
多摩クリニック 院長
菊谷 武

2/7
(木)

13:20

14:20

進化する高齢者向け配食ビジネス~在宅配食から施設向けサービスまで~
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在宅高齢者は低栄養や嚥下・咀嚼の問題を抱えており、在宅配食ビジネスが注目を集めています。市場拡大の背景と今後を展望します。

(株)矢野経済研究所
フードサイエンスユニット
ユニット長 理事研究員
加藤 肇

2/8
(金)

10:00

11:00

駄菓子屋が併設?!~多世代が自然に集まり進化する高齢者住宅最前線~
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国内外から視察が絶えない高齢者住宅「銀木犀」。「カンブリア宮殿」「おはよう日本」「バイキング」でも紹介された高齢者施設のイメージを覆す取り組みをお伝えします。

(株)シルバーウッド
代表取締役 
下河原 忠道

2/8
(金)

10:00

11:00

高齢者の食事で気をつけるべきこと~「低栄養」が筋力低下や認知症を引き起こす~
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長年の在宅訪問栄養指導および介護予防の栄養改善事業の経験をもとに、在宅高齢者の栄養の問題点と低栄養予防についてお話します。

(医)福寿会 福岡クリニック
在宅部 栄養課 課長
中村 育子

出展商品紹介セミナー

2/7
(木)

12:30

13:00

早朝出勤解消!スキル不要!安全で美味しい!新調理システム「ニュークックサーブ」
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給食施設の人員不足、給食システムの導入・切替でお困りの方必聴!革新的な給食システム「アイシェフのニュークックサーブ」についてご紹介します。ブースにてデモ実施中!

アイシェフ(株)

2/8
(金)

13:20

13:50

給食部門の収支改善で、病院福祉施設経営が変わる!画期的給食システムのご紹介。
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給食部門の問題点や悩みを新しい給食システムが一気に解消させます。給食の収支を一気に黒字化させます。

(株)МCシステム

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