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前回(2018年)の専門セミナー

本業界の第一人者を講師に迎え、高齢者向けの配食・食事に関わる全ての方々を対象に、
専門セミナーを開催いたしました。

の数字はセッション番号です。

11月13日(火)

10:00

11:00

1

介護現場に活かそう、スイーツの力! ~誤嚥・低栄養対策からみんなで楽しむレクリエーションまで~

よりおいしく楽しく食べることは、高齢者の健康を維持することに大きく貢献します。食生活に効果的にスイーツを取り入れ、時には一緒に作ることで、栄養やQOLを向上させましょう。

女子栄養大学 生涯学習講師
福祉ドアリサーチ 主宰
代居 真知子

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13:00

14:00

1

進化する高齢者向け配食ビジネス ~在宅配食から施設向けサービスまで~

在宅高齢者は低栄養や嚥下・咀嚼の問題を抱えており、在宅配食ビジネスが注目を集めています。市場拡大の背景と今後を展望します。

(株)矢野経済研究所
フードサイエンスユニット
ユニット長 理事研究員
加藤 肇

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11月14日(水)

10:00

11:00

1

やってみませんか?口から食べる楽しみを支える「ミールラウンド」 ~その実践方法と栄養改善の効果について~

摂食機能の低下に伴い食事量が減少し、低栄養、体力低下に陥る可能性があります。安全な経口摂取を継続するために、摂食機能のみかた、ミールラウンドなどを紹介します。

日本歯科大学附属病院
口腔リハビリテーション科
助教
佐々木 力丸

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13:00

14:00

1

凍結含浸、真空調理...新しい調理法の導入で、もっと美味しく、もっと効率的に!

凍結含浸や真空調理は、厨房の人手不足対策としても注目されています。多くの施設への導入、効率化サポートの経験から、美味しく作るコツや成果事例を含めてお伝えします。

blueplants
代表
川端 真由美

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14:30

15:30

15

医療法人向けM&Aセミナー
(第一部:介護業界への参入による収益拡大と組織づくり / 第二部:医療法人の介護事業M&A事例)

医療法人が介護業界へ参入してくる事例が急増しています。参入を行う医療法人の背景や参入の必要性、介護事業のマネジメントの方法等を豊富な実例を交えて説明いたします。

(株)entier
代表取締役 三森 義夫

ブティックス(株)
常務取締役 速水 健史

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