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「食」の専門セミナー

本業界の第一人者を講師に迎え、高齢者向けの配食・食事に関わる全ての方々を対象に、
専門セミナーを開催いたします。

の数字はセッション番号です。

10月31日(火)

10:00

11:00

1

高齢者施設における栄養ケアマネジメント 〜チームで考える栄養管理 自立支援から終末期の食事提供まで〜

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高齢者にとって食事提供は個別性が高い。入居者のニーズにあった食事提供の視点を、アセスメントシートで評価し、各職種の視点と役割・対応についてステージ別に紹介する。

地域連携栄養ケア研究会 
事務局長/元・(医)三喜会鶴巻温泉病院診療技術部栄養科
科長 管理栄養士/
臨床栄養師/介護支援専門員
清水 幸子

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13:00

14:00

1

次世代高齢者のニーズに応える「食」の 多様化に向けて
〜クックチルの活用による可能性〜

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次世代高齢者は豊かな食を体験しその方々を満足させるためには従来の仕組みでは通用しません。人手不足、衛生管理の厳格化など乗り切るにはクックチルの導入が必要不可欠です。

(株)ユーリーズ 代表取締役
クリニカルフードプロデューサー
多田 鐸介

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14:20

14:40

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【全国2100件以上の導入実績!】新調理システムを用いた画期的大量調理について

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(株)LEOC

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11月1日(水)

10:00

11:00

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【経営者様・経営幹部様向け】人手不足対応・高収益化が求められる今、選ばれる施設になるための食事サービスの提供

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「これまでの常識」が通用しなくなる昨今、正しい”経営の舵取り”に向けた今後の食事提供の在り方とは?食事による”保険外収益”の獲得法とは?事例を交えお伝えします。

(株)船井総合研究所 フードビジネス支援本部 給食チーム
マーケティングコンサルタント
吉澤 恒明

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13:00

14:00

1

いつまでも口からおいしく食べるために
〜「食」から考える高齢者の健康と幸せ〜

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食べることは、人生最大の楽しみであることに異論はない。一方で、他の身体機能と同様に食べる機能も加齢とともに低下する。いつまでもおいしく食べ続けるための方法をお伝えする。

日本歯科大学 教授/口腔リハビリテーション多摩クリニック
院長 菊谷 武

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お問合せ先

CareTEX One事務局

〒141-0031 東京都品川区西五反田2-28-5第2オークラビル ブティックス株式会社内 TEL:03-6303-9801
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